Два рецепта мороженого: первый — восхитительно вкуснейший, второй — простой, сделают даже детки

Всем привет!

С вами Екатерина Чеснакова. И сегодня у меня для вас рецепты счастья. Ведь мороженое это настоящее счастье и радость, особенно для детей. Стоит только сказать слово «мороженое», как все, пока они не получат свою заветную порцию не успокоятся.

Для меня очень важно, чтобы мороженое было качественным, без сухого молока, яичного порошка и всяких там Ешек. Купить такое не всегда получается, да и стоит оно достаточно дорого, поэтому вот вам вкусные и простые рецепты мороженого. Ловите.

Мороженое первое — вкус детства

Этот рецепт мне очень нравится, и придумала я его не сама, а позаимствовала  у чудесного мастера своего дела — Оли. Я уже делилась с вами рецептом шоколадного пирога брауни, который я взяла у нее, этот рецепт мороженого ни чем не уступает по простоте и качеству. Для его приготовления понадобится:

120 г сахара

4 яичных желтка

25 г ванильного сахара

150 г миндаля

500 мл сливок 30% жирности

Смешать яичные желтки, 100 г сахара (не 150 г!) и ванильный сахар, поставить на водяную баню и взбивать венчиком, пока весь сахар не растворится. При этом масса должна побелеть и стать более плотной консистенции. Снимаем с огня и взбиваем до остывания получившейся массы.

Миндаль необходимо очистить от кожуры. Для этого его необходимо залить кипятком на одну минуту, затем слить  и промыть холодной водой. После этого кожура очень легко снимается с миндаля. Очищенный миндаль следует измельчить и обжарить на сухой сковороде.

Сливки взбить с оставшимся сахаром, до полного его растворения и соединить с яичной массой и орехами. Все вместе хорошенько взбить.  Затем все это выложить в пластиковый судок с крышкой и поставить в морозилку.

Один раз в час следует доставать мороженное и взбивать венчиком, чтобы не образовывались кристаллики льда. Мне достаточно перемешать три раза и мороженое готово.

Попробуйте, вкус великолепный, из детства. Вы можете пофантазировать на эту тему и добавить фрукты, вместо орехов или шоколад. Экспериментируйте! И самое главное, вы знаете из чего мороженое состоит и это точно безопасно.

Мороженое второе — простое

Этот вариант мои дети делают сами. И если честно, это так называемый фруктовый лед. Сейчас его много в магазинах и это действительно вкусно. Год назад нам подарили специальные формочки, мороженицы и теперь мы экспериментируем каждый день.

Вот наш проверенный рецепт, сегодня утром только доедали оставшуюся вкуснятину.

Итак:

300 г ягод

300 г йогурта

3 столовые ложки сахарной пудры

Вот это и все ингредиенты. А теперь взбиваем блендером ягоды с сахарной пудрой до кашицеобразного состояния. Смешиваем все с йогуртом и разливаем по формочкам. Ставим все в морозильную камеру и ждем полного застывания.

Для того чтобы достать мороженое из формы, стоит его на несколько секунд опустить в очень горячую воду. И еще, если у вас вдруг нет такой формы для мороженого, используйте обычные пластиковые стаканчики. Вкус от этого не изменится.

В моем мороженом на фотографии клубника, но вы можете использовать любые ягоды и фрукты. Так же вы можете менять соотношение продуктов, например больше сахара для кислых фрукт, таких как смородина.

Если бы вы знали, что мои детки только не делали, даже Кока — колу замораживали.

Вот так вот.

Все, я довольна. Рецептами поделилась и теперь в эту жару вы не останетесь без порции охлаждающего и вкусного десерта.

Если вам понравились мои рецепты, рекомендуйте их своим друзьям в социальных сетях.

До скорых встреч, друзья.

 

 

 

Похожие статьи

Тест: Что вы знаете об истории 8 марта?

Приветствую, дорогие читатели. Скоро, совсем скоро, чудесные женский праздник 8 марта. Очень люблю предпраздничную суету: мужчины бегают по магазинам в поисках подарка для любимой жены или девушки, скупают все возможные цветы... Вот это день! Когда еще такое увидишь?! А я сегодня решила вспомнить не

Оставить комментарий Читать полностью »

С Новым 2017 годом Огненного Петуха! Вам подарок!

С Новым Годом!С новым счастьем! Любви, радости, изобилия, счастья! Урра, друзья. Но какой же Новый год без подарков? У меня для вас есть один. Выбирайте один из 20 понравившихся вам подарков и узнавайте, что ждет вас в новом году. Вот они, ловите.

Оставить комментарий Читать полностью »

Какие овощи и фрукты можно есть при грудном вскармливании?

Здравствуйте, дорогие наши читательницы! Эта статья будет только для вас, ведь она рассказывает о питании для вас и ребенка в период грудного вскармливания. Грудное вскармливание – это основа всех основ. И от того на сколько разнообразным будет питание мамы будет зависеть тот набор витаминов и микро

Оставить комментарий Читать полностью »

Оставить комментарий

 ;-)  :|  :x  :twisted:  :smile:  :shock:  :sad:  :roll:  :razz:  :oops:  :o  :lol:  :idea:  :grin:  :evil:  :cry:  :cool:  :???:

  • 24/06/2016 | Ответить
    Ирина

    Первый вариант мне понравился больше, хотя и фруктовый лед в такую жару очень хорошо освежит. Правда миндаля у меня нету, думаю можно на первый раз обойтись и без него. Спасибо за рецепты)

  • 24/06/2016 | Ответить
    Дмитрий

    Ой, какое красивое оно у Вас получилось!

  • 25/06/2016 | Ответить
    STatiana

    Меня немного настораживает прсутствие сырых яиц в мороженом. Я всегда стараюсь яйца сырыми не употреблять.Хотя они будут замороженные.

    • 27/06/2016 | Ответить
      Наталья

      Есть несколько способов обработки скорлупы сырых яиц. При желании — можно найти информацию об этом в интернете.

  • 25/06/2016 | Ответить
    Лидия

    Все никак не соберусь сделать мороженное, специальные формочки приобрела еще пару лет назад и рецепты есть, еще мама давала...

  • 25/06/2016 | Ответить
    Lara

    а я делаю мороженое без яиц... тоже много рецептов есть — без яиц и без мороженицы... Фруктовое очень хорошее...

  • 25/06/2016 | Ответить
    Елена

    Екатерина, спасибо за рецепты. Сами мороженое ещё ни разу не делали, надо будет попробовать.

  • 25/06/2016 | Ответить
    bytrina

    Конечно же лучше такой десерт готовить самой, по крайней мере знаешь из чего он состоит, первый вариант мне больше понравился надо будет попробовать тем более, что сейчас лето и самое время для него.

  • 25/06/2016 | Ответить
    людмила

    Конечно понравились! а главное мороженое очень полезно для здоровья. Как и что делает мороженое для нашего здоровья я посвятила статью. Спасибо за рецепт.

  • 25/06/2016 | Ответить
    Марина

    Большое спасибо за оригинальные рецепты. Лето — это самая прекрасная пора для приготовления мороженого. Очень вкусно и освежающе. Обязательно приготовлю.

  • 25/06/2016 | Ответить
    Арина Широкова

    Мне фруктовый лёд понравился, хотя он всё таки не совсем фруктовый лёд, раз делается на йогурте. В ближайшие дни обязательно попробую сделать. Интересно что получится. в Магазине я давно мороженое не покупаю. Побалуем себя).

  • 26/06/2016 | Ответить
    nya-shka

    Да домашнее мороженное это просто блаженство, у подруги как то давно попробовала, но не как руки не доходили приготовить, теперь однозначно приготовлю с помощью вашего рецепта спасибо

  • 26/06/2016 | Ответить
    Светлана

    В такую жару только мороженое и хочется готовить. Спасибо за отличные рецепты, хотя фруктовый лед мне не очень нравится, предпочитаю старые «советские» вкусы и консистенции.

  • 26/06/2016 | Ответить
    Татьяна

    Лето самое время делать мороженое. Рецепты отличные. Самое главное, все продукты натуральные, без всяких стабилизаторов и усилителей вкуса.

  • 26/06/2016 | Ответить
    Lara

    сегодня готовила с клубничкой! Просто вкуснятина! Надо делать всем!

  • 27/06/2016 | Ответить
    Наталья

    Старый, добрый, проверенный рецепт. Делали ещё в специальных формах, куда лёд добавляли. А таскали тот лёд в вёдрах из ледника.

  • 27/06/2016 | Ответить
    Людмила

    Ах, какая холодная вкуснятина! :idea: Очень любим мороженое всей семьей! И кстати, дети давно просят сделать его дома. Наверное, пора сделать))) Спасибо!

  • 27/06/2016 | Ответить
    Анна

    Надо переходить на мороженое, сделанное самим. Это и вкуснее, и полезнее для нас, чем магазинное мороженое

  • 27/06/2016 | Ответить
    Lara

    очень люблю мороженое с орехами, особенно с фисташками... попробую приготовить

  • 27/06/2016 | Ответить
    Таисия

    Когда девчонки у меня были школьницами, я тоже делала самодельное мороженое, какое же оно вкусное было! И не из-за того, что в то время мороженое редкостью было, а то, что оно было приготовлено из самых натуральных продуктов. У меня сейчас внуки живут, приготовлю я им, пожалуй, мороженое по вашему рецепту. Спасибо!

  • 28/06/2016 | Ответить
    Ольга

    Нужно купить формочки для мороженного. Очень хочу приготовить мороженное дома. :lol:

  • 28/06/2016 | Ответить
    Ирина Зайцева

    Сейчас такая жара стоит... и что может быть лучше домашнего мороженого и фруктового льда. Очень понравились ваши рецепты. И фотографии чудесные. Спасибо!

  • 28/06/2016 | Ответить
    Нина

    Мы тоже дома второй вариант делаем. Это правда и быстро и вкусно. Вот только у нас таких формочек нет, но я это дело быстро исправлю. Думаю не проблема их будет купить.

  • 28/06/2016 | Ответить
    Владимир

    привет, Екатерина!

    Очень классные рецепты :-)

    А у тебя дети сами блендером взбивают ягоды и йогурт? Я просто думаю, то мне жена точно руки оторвет, если я возьму ее блендер в руки :-) Шучу, конечно, но использовать блендер боюсь :-)

    У меня брат жены каким только мороженым нас не баловал в свое время. Действительно, свое мороженое гораздо вкуснее покупного. Да и со вкусами можно экспериментировать сколько угодно долго.

  • 28/06/2016 | Ответить
    Алевтина

    Катя, оба рецепта мороженого понравились, внучка в гости приедет, будем творить! Она у меня любит что нибудь вкусненькое с бабушкой готовить.

  • 28/06/2016 | Ответить
    Елена

    Только что слопала покупное мороженое... а тут Ваша статья))) Будем пробовать... особо лёд фруктовый, да из натуральных ягодок...м-м-м... вкусняшка!

  • 29/06/2016 | Ответить
    Ирина

    Очень люблю домашнее мороженое. Сейчас стала чаще готовить йогуртовое. Оно все же не такое калорийное.Да и пристрастилась я к нему после Кипра.

  • 29/06/2016 | Ответить
    Наталья

    Ищу для своей мороженицы, хороший рецепт мороженного. Ваш вариант мне показался заманчивым, буду пробовать, потом поделюсь впечатлением.

  • 29/06/2016 | Ответить
    Наталья

    Мне тоже 1-й больше по душе. А вообще, мороженое — это «наркотик»! :)

  • 30/06/2016 | Ответить
    Лара

    За рецепты мороженного спасибо, мы его любим. Дочке больше первый вариант понравится, а я буду наслаждаться фруктовым льдом! :idea:

  • 30/06/2016 | Ответить
    Инна

    Здравствуйте, Екатерина. Передаю вам эстафету Liebster Blog Award перспективных блогов. ;-)

  • 30/06/2016 | Ответить
    Наталья Краснова

    Если смотреть передачи наподобие «Контрольной закупки», невольно приходишь к выводу — лучше готовить дома и даже мороженое. Спасибо за рецепты.

  • 30/06/2016 | Ответить
    Сергей

    Действительно, очень много рецептов приготовления мороженого, но в жаркую пору еще несколько не помешает, спасибо за рецепт, обязательно попробую сделать фруктовое, мой малыш любит такое

  • 30/06/2016 | Ответить
    Татьяна

    Екатерина, мороженое летом — всегда так здорово и освежающе, и фруктовый лед очень люблю, а уж для детей это вообще лучшее лакомство.

    • 01/07/2016 | Ответить
      Любовь

      Домашнее мороженое — какое же это вкусное лакомство, особенно жарким летним днем, так приятно отведать на десерт :)

  • 03/07/2016 | Ответить
    Евгения

    Как раз самое приятное мероприятие в такую жару приготовить и угостить всех домашних мороженым! Спасибо за рецепты!

  • 04/07/2016 | Ответить
    Галина

    У нас сейчас такая жара стоит, так что рецепты мороженого очень кстати. Попробую оба варианта!

  • 04/07/2016 | Ответить
    Ирина Каныгина

    Катя, а без яиц можно? Я как-то с опасением к сырым яйцам отношусь... Если нельзя, я воспользуюсь вторым вариантом. Фруктовое мороженное точно полезнее будет. :lol:

  • 06/07/2016 | Ответить
    Ольга Смирнова

    Никогда еще не делала домашнее мороженое, думаю, что это должно быть очень вкусно.

  • 07/07/2016 | Ответить
    Людмила Власова

    Екатерина, Спасибо за интересные рецепты! Младшая дочка, как раз просит сделать дома мороженое.

  • 13/07/2016 | Ответить
    Надежда Суптеля

    КАТЮША!!!! Огромное спасибо за рецепты! Я когда — то делала сама мороженое дома, только сахарку сыпала без нормы, все равно получилось. Вкуснятина бесподобная) А второй вариант я делала в основном с черникой — тоже вкусно. Плюс: разнообразила с разными ягодами по сезону, а на новогодний стол однажды сделала с клубникой свежей — производство Польша, сейчас ведь в супермаркетах большой ассортимент и отличное разнообразие. Все в наших руках и все можно сделать, было бы желание.

    Катюша — прям балдею от этого имени — имя моей мамочки. Ее и внуки называют баба Катюша. Подписалась на рассылку, чтобы не искать в закладках. Удачи и буду ждать новых статей!

  • 13/07/2016 | Ответить
    Мария

    После прочтения о пользе черники, заинтересовалась и мороженым! Подскажите, а в первом варианте какую роль играют желтки, и можно ли обойтись без них?

  • 09/08/2016 | Ответить
    Сергей

    Люблю мороженое, в холодильнике всегда есть несколько порций, но самодельное вкуснее, да и делается без добавок типа Е, так что сделай сам, научи другого.

  • 23/08/2016 | Ответить
    Хелен

    Вау!Вкуснятина!Очень люблю мороженное,а домашнее делаю оч редко.Но вы меня прям «заразили» вашим рецептом.Завтра приеду дамой,я сейчас отдыхаю в Китае и приготовлю по вашему рецепту.Спасибо! ;-)

  • 06/05/2017 | Ответить
    Екатерина

    Я к мороженому отношусь спокойно, мне по душе больше кисленький щербет, а вот муж, хоть и не детка уже, обожает мороженое. Я сама редко покупаю, обычно муж в магаз по выходным ходит, а тут звонит с работы, говорит, мечтаю о домашнем киселе с пломбиром, тот что родом из детства «48 копеек»

    Отправилась я в ближайший супермаркет, и цены меня просто потрясли((( Брикет мороженки на 200 грамм стоит больше 200 рублей... На эти деньги можно 1кг курицы купить и обед сварить и первое и второе на всю семью!

    Поэтому, я и задумалась о приготовлении домашнего мороженого. Может по деньгам то на то и выйдет, но как Вы написали, я уж точно буду знать, хотя бы на первичном уровне, исходя из ингредиентов, что мы потом будем есть))) Я считаю, что это очень важно, для деток, конечно особенно, но и для взрослых тоже.

    Да, сколько по объему или весу получается мороженного по 1-му рецепту?

C 2015 Блог Екатерины Чеснаковой.

При цитировании материалов сайта прямая ссылка обязательна.

Изучите пользовательское соглашение и политику конфиденциальности.