Здравствуйте, дорогие друзья! Одно из самых любимых лакомств в летнее время – вареная кукуруза. И вот только в этом году я открыла для себя новые и очень вкусные рецепты кукурузы. Спешу поделиться ими с вами, дорогие читатели. Рассмотрим, как сварить кукурузу чтобы было не просто вкусно, а великолепно.

Как сварить кукурузу в кастрюле?

Начнем с самого обычного, привычного для всех рецепта. Самый простой способ приготовить лакомство – сварить в кастрюле в початках. Предлагаем пошаговый рецепт:

1. Очистить сырье от листьев и вымыть под проточной водой.
2. Замочить в холодной воде на 1 час.
3. Положить в кастрюлю и залить прохладной водой.
4. Вскипятить и варить молодые початки в течение четверти часа. Перезревшие нужно варить от 50 минут до 1,5 часов.

Готовое блюдо натрите маслом и подавайте с солью.

Кукуруза в духовке

А вот этот рецепт я только вчера опробовала, кукуруза получилась очень нежной, я в восторге от этого рецепта.

1. Очистите сырье от листьев и хорошо вымойте.
2. Возьмите форму для выпечки и натрите ее маслом.
3. Уложите в форму заготовки так, чтобы они плотно прилегали один к одному.
4. Разогрейте духовой шкаф до 120 градусов.
5. Налейте в емкость кипящую воду, чтобы она слегка прикрывала початки.
6. Поставьте в духовой шкаф и готовьте в течение 40 минут.

Вкус и результат приготовления во многом зависят от некоторых нюансов варки:

• Перед приготовлением можно не очищать листья и усики. Если готовить в них, то заготовка получается более сочной. В то же время в вареном виде листья плохо очищаются, поэтому лучше их удалять перед погружением в воду.
• Выбирайте большую широкую емкость, чтобы сырье помещалось в ней целиком. Идеально, если это будет чугунок или казанок, тогда при малом количестве жидкости кукуруза не пригорит.
• Чтобы зерна были сладкими и аппетитными, на дно посуды укладывайте листья.

• Длительность варки может быть от 15 минут до 5 часов в зависимости от возраста початков. Иногда проверяйте степень готовности. Если зерна мягкие, початки готовы. Обязательное условие – следите, чтобы зерна были полностью покрыты жидкостью.
• Ни в коем случае не солите воду при варке. Соль вытягивает на себя жидкость, и зерна получаются менее сочные. Присыпайте солью и специями перед подачей на стол.
• Если вы хотите сохранить вареное сырье, оставляйте его в кастрюле как можно дольше. Не выливайте воду! Без жидкости зерна быстро сморщиваются. Так початки смогут сохраниться без изменений в течение 3-4 часов.

Если вы все сделали правильно, то сможете насладиться вкусным и полезным блюдом.

Как сварить кукурузу в мультиварке?

Мультиварка позволяет не только готовить самые разнообразные блюда, но и готовить вкусную молодую кукурузу. Если вы решили без проблем полакомиться замечательным яством, предлагаем вам пошаговый рецепт для мультиварки.

1. Очистите сырье от листьев, оставив несколько самых молодых.
2. Наполните чашу водой наполовину.
3. Выберите программу, при которой вода будет кипеть максимально: отлично подходит режим «Варка» или «Крупа».
4. Установите таймер на 40-50 минут.
5. Когда вода закипит, уложите в чашу початки. Если они слишком большие и не помещаются в емкость, разрежьте их пополам.
6. По истечении указанного времени выньте из мультиварки, натрите солью и маслом.

Особыми вкусовыми качествами обладает сырье, приготовленное на пару. Для этих целей подойдет обычная мультиварка или пароварка.

Единственный минус – в контейнер для приготовления на пару влезает меньше заготовок, но зато времени на приготовление понадобится меньше.

1. Уложите очищенные и вымытые заготовки в контейнер для варки.
2. Выберите режим «Па пару».
3. Установите таймер на 20-30 минут. Этого времени будет вполне достаточно, чтобы продукт сварился. Если вы сомневаетесь, параллельно можете провести контрольную варку традиционным способом.

По истечении указанного времени достаньте готовое блюдо из пароварки. Можно подавать к столу!

Как сварить кукурузу в молоке?

Этот рецепт придется по вкусу настоящим гурманам. Кукуруза, приготовленная в молоке, обладает более насыщенным вкусом. Этот способ обойдется дороже, но результат этого стоит. Чтобы правильно сварить, нужно выбрать один из способов, который покажется вам наиболее доступным. Предлагаем несколько вариантов.

Самый дорогой путь – приобрести домашнее молоко из расчета 2-2,5 л на 5-6 штук. Если нужно варить много сырья, используйте жидкость повторно.

1. Очистите заготовки от листьев, промойте их и отрежьте кончики.
2. Сложите в кастрюлю и залейте молоком.
3. Накройте и варите после закипания в течение 20 минут.
4. Горячую кукурузу натрите солью и сливочным маслом.

Более дешевый метод – смешать молоко с водой.

1. Подготовьте сырье.
2. Сложите его в емкость для варки и залейте водой.
3. Доведите до кипения.
4. Добавьте стакан молока и кусочек сливочного масла.
5. Кипятите продукт в течение четверти часа.
6. Готовые початки посыпьте солью.

Сварить можно и на сухом молоке.

1. Очистите и хорошо промойте заготовки.
2. Выложите их в кастрюлю.
3. Залейте продукт водой.
4. Положите по 1 ч.л. сухого молока на каждый литр жидкости.
5. Поставьте на огонь и вскипятите.
6. Накройте кастрюлю.
7. Варите до готовности (около 1,5-2 часов).
8. Подавайте с солью и сливочным маслом.

Приготовить сырье в молоке несложно, зато вкус намного отличается от обычного продукта.

В микроволновке

Микроволновая печь в нашем обиходе давно ассоциируется с быстротой и простотой  приготовления. Как обстоят дела со съедобным «золотом»? Есть 2 способа приготовить початки в микроволновке, при этом время, потраченное на процедуру, сокращается  в разы.

1. Для первого способа берем неочищенные заготовки и укладываем их на специальную посуду для микроволновки. Устанавливаем таймер на 5 минут – и продукт готов!
2. Для второго способа заготовку нужно очистить от листьев. Затем возьмите бумажное полотенце, смочите его в воде и оберните им кукурузу. Снова укладываем обернутый продукт на тарелку и отправляем в микроволновку. Через 5 минут блюдо готово.

Хотя микроволновка готовит гораздо быстрее, чем кастрюля с водой или мультиварка, время приготовления напрямую зависит от сорта и возраста початка. Чем больше штук вы положите в микроволновку, тем дольше вам придется их готовить. Учтите эти замечания, когда будете запекать!

О пользе вареной кукурузы вы можете прочесть в моей статье. Если статья была вам полезна, поделитесь ею со своими друзьями в соц. сетях. До скорых встреч, дорогие читатели!