Горшочек черники, каковы полезные свойства и противопоказания этой замечательной ягоды?

Готовим для деток

Всем большой летний привет!

Как ваше настроение? У меня замечательное, сижу сейчас с горшочком... нет, не меда, а черники и наслаждаюсь ее нежным вкусом. Почему горшочек? Даже не знаю, такая посуда оказалась под рукой. Так вот, очень уж вкусная это ягода, а сколько в ней всего хорошего!

Вот об этом я решила написать сегодня пост. Тема нашего разговора черника полезные свойства и противопоказания замечательного лакомства.

Что за ягода?

Черника — многолетний кустарник с зелеными листьями и черно — синими ягодами. Сама ягода имеет размер 6-9 мм, и она является сильным растительным красителем. Знаю рецепты, когда ягодой окрашивают пасхальные яйца, такой сильный цвет она имеет.

Химический состав

По химическому составу это ягода действительно феноменальна. Ведь она содержит такое редкое природное химическое вещество, как антоцианозид. Антоцианозиды представляют собой растительные пигменты, которые обладают мощными антиоксидантными свойствами.

Эти вещества помогают справляться со свободными радикалами в организме. Свободные радикалы способны повреждать клетки организма, что в свою очередь ведет к болезням сердца, ухудшению зрения и более серьезным заболеваниям.

В чернике так же содержится витамин С, который является мощным иммуномодулирующим средством. А так же  дубильные вещества, поэтому ягода активно используется при диарее.

Еще она содержит многочисленные фенольные соединения, в том числе флавонолы, кверцетин и катехины, танины и фенольные кислоты.

Польза черники для организма

Черника является растением, которое использовалось в медицинских целях в течение многих сотен лет. В прошлом ягода использовалась для лечения диареи и цинги. Хотя научно не была доказана польза данного растения при таких заболеваниях.

Однозначно точно можно сказать, что растение обладает противовоспалительным, вяжущим,  анти — возрастным эффектом, антиканцерогенным и антибактериальными свойствами.

А теперь поподробнее.

Черника при заболевании глаз

Первая ассоциация у меня, когда я слышу слово черника, это то, что она улучшает зрение. И это действительно правда.

Были даже проведены исследования, в которых доказано, что она улучшает видимость в условиях низкой освещенности окружающей среды. Например, идете вы в темноте и ничего не видите, хрум горсть черники и сразу все видно стало. Шутка конечно, но суть, думаю, ясна.

Ягоду сейчас используют для лечения ретинопатии. Это когда сетчатка повреждена. Ведь она обладает уникальным свойством уменьшать проницаемость сосудов и ломкость капилляров в глазу. Так же ее используют при глаукоме, катаракте и дегенерации желтого пятна.

Лечим проблемы с кровообращением

В Европе врачи используют экстракт черники для лечения хронической венозной недостаточности. Исследования показывают, что если принимать экстракт растения в течение шести месяцев, заметно уменьшаются кровоподтеки, сосудистая сетка, боль и отечность ног.

Уменьшаем количество холестерина

Опытным путем доказано, что в чернике находится в четыре раза больше антоцианов, чем в смородине. Излишнее количество холестерина в организме является основным фактором развития атеросклероза. Холестериновые бляшки блокируют кровеносные сосуды, что приводит к сердечным приступам и инсультам.

Так вот именно эта чудесная ягода укрепляет кровеносные сосуды и не дает возможности окисляться холестерину и образовывать налет на сосудах.

Нормализует уровень сахара в крови

Вы удивитесь, но для лечения этого недуга используются не только ягоды черники, но и ее листья. Из листьев заваривают черничный чай. А обычная овсяная каша с черникой нормализует уровень сахара в крови у диабетиков.

Черника от диареи

Да-да диарея или попросту понос лечится черникой. Ведь в ягоде содержатся дубильные вещества, которые действуют как противовоспалительные и вяжущие средства.

Противопоказания к применению

Вот мы и рассмотрели с вами, уважаемые читатели, практически все полезные свойства черники, теперь пора поговорить о противопоказаниях. А они тоже есть.

Если у вас плохая свертываемость крови или вы принимаете препараты на основе аспирина, в тандеме с черникой они могут вызвать кровотечения. Ведь содержащиеся в ягоде антоцианозиды уменьшают свертываемость крови, возможен повышенный риск кровотечений.

Можно с полной уверенностью сказать, что свежая ягода будет безопаснее, чем концентрированный экстракт в таблетке, но все-таки проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом, если вы беременны, кормите грудью, у вас диабет или принимаете препараты от свертываемости крови.

Как мы употребляем ягоду?

Мое любимое утреннее лакомство это черника с овсяной кашей и ложечкой меда. Считаю, что лучшего завтрака и не придумать (разве что вместо черники будет вишня, мне кислинка нравится).

А вот детки обожают мороженое с черникой. Как готовить домашнее мороженое я уже писала ранее, можно посмотреть вот тут. Вкусно будет по всякому, уверенна в этом.

Из нее можно приготовить различные варенья и джемы, но лично мне очень нравится ее замораживать. Это одна из немногих ягод, которая сохраняет свою форму после разморозки. Такая же красивая и свежая, вроде только сорвали с куста.

Вот я и провела с вами легкую экскурсию к ягоде чернике, уверенна, вам тоже она очень нравится. А если нет, то выбирайте другую ягоду, ведь их так много и пишите мне о своих фаворитах в комментариях к статье. А так же если статья вам нравится, нажимайте на кнопки социальных сетей.

До скорых встреч на страницах моего блога.

С вами была Екатерина Чеснакова с черникой, черничкой, черниченькой.

 

 

 

 

Екатерина Чеснакова
Екатерина Чеснакова, мама двоих детей. Специалист по фармацевтической химии. Закончила Одесский университет им. Мечникова по специальности химик. фармацевт.Имею стаж работы более 10 лет начиная от простого фармацевта до начальника отдела закупок. Разбираюсь в лекарствах, прошла курс фармакологии (более 300 часов с практическими занятиями). Защитила диплом с отличием по теме "Трансдермальное проникновение препаратов 1, 4 -бенздиазепинового ряда".Имею второе высшее образование по специальности "Экономика предприятия".Выросла в семье медиков: бабушка, дедушка, тетя. Всегда интересовалась и буду интересоваться медициной с точки зрения безопасности и ответственности. Против применения антибиотиков без назначения врача, за прививки при разрешении педиатра.
Оцените автора
Chesnachki.ru
Добавить комментарий

  1. Елена

    Екатерина, спасибо за интересную информацию о чернике. О полезных свойствах этой ягоды слышала много, а вот о противопоказаниях даже не знала. Сама обожаю чернику в свежем виде.

    Ответить
    1. Екатерина Чеснакова автор

      Я тоже, Елена, очень ее люблю. Просто наслаждаюсь вкусом.

      Ответить
  2. Алексей

    Хорошая ягода черника. Только вот в наших краях её можно видеть изредка в супермаркетах с кусающейся ценой. А она так необходима пожилым, у которых проблемы со зрением.

    Ответить
    1. Екатерина Чеснакова автор

      У нас тоже ее не очень много и цены кусаются, но разве можно детям отказать в такой вкуснятине. Тем более, что самое полезное, это сезонные ягоды.

      Ответить
  3. Арина Широкова

    Отличная ягода. Для зрения просто уникальна, но, к сожалению, она понижает давление и я её не ем. И так давление ниже плинтуса. Хотя для глазок совсем не помешала бы). Я сейчас смородину лопаю, но, если увижу где чернику, то куплю немного. Что-то у нас её не особо и продают(.

    Ответить
    1. Екатерина Чеснакова автор

      Смородина тоже хороша для зрения, в качестве альтернативы и ее можно принимать.

      Ответить
  4. Александр

    А в наших местах черника не водится. Вот в детстве помню, живя на Сахалине, всей семьей запасались лесными и береговыми — возле моря, как шикша (сикса), ягодами.

    Ответить
    1. Екатерина Чеснакова автор

      Я о таких ягодах даже не слышала, Александр.

      Ответить
  5. Наталья

    Мне более голубика и жимолость нравятся, но и от черники никогда бы не отказалась. Тем более, с мороженым!

    Ответить
    1. Екатерина Чеснакова автор

      Да, с мороженым очень вкусно.

      Ответить
  6. Андрей

    Вот и подошло время черники. Черника очень вкусная ягода. Жаль, что цены на нее зашкаливают.

    Ответить
    1. Екатерина Чеснакова автор

      Да, черника чудесная и вкусная ягода.

      Ответить
  7. Татьяна

    Нам повезло больше,мы живём в деревне и ягоды и грибы в шаговой доступности.А черника действительно полезная,вот только собирать её тяжело,да ещё и комары заедают.Отсюда наверное и высокая цена на рынках и в магазине.

    Ответить
    1. Екатерина Чеснакова автор

      Я тоже, как подумала, что каждую ягодку нужно аккуратненько сорвать, сразу в моих глазах ее ценность в денежном эквиваленте выросла.

      Ответить
  8. Надежда Суптеля

    Самая любимая ягода нашей семьи. Замечательно, как написано в статье: овсянка с ягодами черники с утра — самый полезный утренний ритуал. Полезно, вкусно и приятно. Черникой действительно можно поднять зрение на должный уровень — испытано на себе, правда времени уходит предостаточно, но со временем становится ясно, что зрение улучшилось. Спасибо Катюша за полезность статьи. Ночь на дворе, пошла в холодильник за замороженной черникой 😳

    Ответить
    1. Екатерина Чеснакова автор

      Спасибо за такой теплый комментарий, Надежда. С удовольствием прочитала и сразу настроение повышается.

      Ответить
      1. Надежда Суптеля

        Самое главное Катюша — Катюша мое любимое имя, имя моей мамы — настроение в тонусе держать и радоваться самой малости, самой капельке. Ведь если нет радости в жизни, человеку ничего неинтересно: ни черника, ни способы мотивации. Понятно, что у многих куча нерешенных вопросов, но у кого их нет? Это жизнь. Она и простая, и в то же время она такая какая есть, как мы ее представляем. А вот обрадоваться просто даже горшочку черники — уже настроение другое. Главное в жизни человека любого: вытащить эту радость наружу. Мне раньше и сейчас задают один и тот же вопрос: Чему ты улыбаешься все время, в огороде трава полощет выше колен?

        Как вот объяснить людям, что я вечно невыспавшаяся, потому что у меня куча идей, у меня блог, невычищенный огород от травы: одну часть огорода выскоблила до идеальной чистоты, пока другую чистила часть огорода — этот участок зарос: у нас снова дожди пошли... Все равно это счастье. Счастье просто жить.

        Ответить
        1. Екатерина Чеснакова автор

          Такой теплый комментарий, Надежда. Вы почувствовали мои мысли в статье. Как говорят, люди на одной волне. Спасибо.

  9. Мария

    Екатерина, спасибо за статью! О пользе черники знала,о увидела для себя и новые моменты. Скоро уже можно и в лес идти!)

    Ответить
    1. Екатерина Чеснакова автор

      Я бы тоже в лес сходила, но у нас их нет, к сожалению.

      Ответить
  10. Любовь

    Черника, это ягода, польза которой трудно переоценить. Раньше мы ездили за ней в дальний лес и собирали ее всей семьей. Теперь покупаем, когда начинается ее сезон.

    Ответить
    1. Екатерина Чеснакова автор

      Как здорово, у вас леса есть! Но у нас тоже хорошо, море рядом. В каждом месте есть свои плюсы.

      Ответить
  11. нина

    Чернику изредка моей маме передает подруга, своими родственниками и мы ее храним строго в морозилке. Это у нас НЗ) При температуре завариваю чай

    Ответить
  12. Lara

    очень люблю эту ягоду! Всегда думала, что она полезная и никаких противопоказаний нет! оказывается, что и тут надо осторожно! Я люблю ее просто так есть!

    Ответить
    1. Екатерина Чеснакова автор

      Да, чернику приятно просто кушать: очень сбалансированный вкус.

      Ответить
  13. Елена

    Я замораживаю чернику, она и правда при разморозке не теряет свой вид. Вообще обалденная ягода и полезная!

    Ответить
  14. Екатерина

    Я обожаю чернику! В этом году хочу запастись ею на целую зиму. Читала, что ее нужно кушать каждый день по 1 столовой ложке, чтобы восполнить организм витаминами и полезными веществами.

    Ответить
  15. Lara

    у нас уже продажа черники в разгаре! Очень ее люблю!

    Ответить
  16. Светлана

    Любимые ягоды моего мужа. Мы предпочитаем купить — это гораздо проще. Насобиралась я ее в детстве. В лес больше не заманить. Куплю — наемся и хорошооо. Спасибо, за информативную статью.

    Ответить
    1. Екатерина Чеснакова автор

      И вам спасибо, Светлана.

      Ответить
  17. Жанна

    Честно говоря, черника у нас каждый день на завтрак:) Так она мне нравится, добавляю ее во фруктовый салат. И вид красивый, и вкусно! А теперь оказывается — ужасно полезно!

    Ответить
    1. Екатерина Чеснакова автор

      Согласна! Просто УЖАСНо полезна 😉

      Ответить
  18. Елена Прекрасная

    Очень полезная ягода черника, только вот мне только покупать приходится, очень полезная для зрения. О противопоказаниях не знала, спасибо за советы, Екатерина!

    Ответить
  19. Ольга Андреева

    Я чернику тоже очень люблю. Но у нас ее не часто встретишь. на рынке видела, дорогая. конечно. Полезная ягода и вкусная. Овсянку с черникой на завтрак-милое дело.

    Спасибо, Катя, за полезную статью о чернике.

    Ответить
    1. Екатерина Чеснакова автор

      И вам спасибо, Ольга.

      Ответить
  20. Алиша

    Только что вернулись с гор, там черника только-только начала спеть — вкуснятина!!

    Ответить
  21. Надежда Суптеля

    Я когда жила на Дальнем Востоке, дача была в тайге, далеко от города. И дачи молодые. Мы с соседкой однажды пошли в разведку по нераскорчеванным дачам и нашли дачу, всю заросшую черникой. Запомнили, дальше исследуем участки. Где — то через 4-5 участков дача вся в голубике.

    Красота! И мы два года подряд собирали ягоды на этих дачах ничейных. Соседка посадила у себя на участке чернику — помогала ей выкапывать с той дачи, голубику проще купить было на рынке. У себя на даче тоже посадила, а потом мы уехали из того города. Тоже радость в жизни.

    Ответить
    1. Екатерина Чеснакова автор

      А я вот ни разу не собирала чернику. Но есть воспоминания из детства, как я в огороде у бабушки, лежа на подстилке, протягиваю руку в одну сторону и срываю смородину, в другую — клубнику. Так здорово, все свое было. У меня сейчас очень маленький огородик, но и там стараюсь выращивать вкуснятину.

      Ответить
  22. Наталья Краснова

    Чернику я ела и она мне очень понравилась. У вас получились отличные фотографии черники. Приглашаю вас, Екатерина, принять участие в конкурсе фотографий на моем блоге. Приглашаю и посетителей вашего блога. 😉

    Ответить
    1. Екатерина Чеснакова автор

      Спасибо, Наталья, обязательно загляну.

      Ответить
  23. Алексей

    Лесные ягоды я очень люблю, в том числе и чернику. О многих ее свойствах не знал, спасибо, что просветили.

    Ответить
  24. Татьяна

    Екатерина, какие фотографии! Чернику просто невозможно не любить! Собирать, конечно, непросто, все руки потом в ней, но зато есть — одно удовольствие. Помню, как-то чернику смешивали со сгущенкой и с оладьями — необыкновенно!

    Ответить
    1. Екатерина Чеснакова автор

      Как вкусно наверное, черника со сгущенкой. Так я еще не пробовала. Надо это побыстрее исправить.

      Ответить
  25. Ольга Смирнова

    А у нас на юге черника не растет, к сожалению 🙁 А то бы ела и ела ее целыми горшочками!

    Ответить
  26. Игорь Самарский

    Спасибо за статью и информацию о чернике. То же люблю эту ягоду и ем с удовольствием, но она действительно дорогая. Думаю, что пару раз в сезон купить можно. Чтобы вкус не забыть 😮 А между сезонами пойдёт и таблетка концентрата. Сейчас со зрением плохо у многих.

    Ответить
  27. Алексей

    Спасибо за позновательную и полезную статью про свойства черники! Сейчас у многих проблемы со срением, мир поглотил нас компьютерами, телефонами, поаншетами и многими другими гаджетами, которые влияют на зрение.

    Ответить
  28. Топорская Наталья

    Черника — вкусная ягода и очень полезная. С мороженым никогда не ела ягоды, надо попробовать.

    Ответить
    1. Екатерина Чеснакова автор

      С мороженым восхитительно получается. Обязательно попробуйте.

      Ответить
  29. Надежда Суптеля

    Черника вообще отменно вкусная ягода, слов нет. Варенье, компоты, в замороженном виде — хороша!!! А еще я у эзотериков прочла: кто постоянно употребляет чернику, у того деньги постоянно водятся. Я своим девчонкам подкинула идею. И да: самое смешное, очень многие вылезли из кризиса с деньгами. Работа подсознания с образами — великая вещь!

    Ответить
    1. Екатерина Чеснакова автор

      Все, Надежда, теперь я точно буду есть чернику каждый день (чтоб деньги водились). Идея мне понравилось, а как это работает, не подскажите?

      Ответить
  30. Хелен

    Чернику полюбила совсем недавно).Раньше просто не было возможности её попробовать.А как узнала её вкус,то сразу понравилась эта ягода.И вкусно и полезно!Спасибо за информацию!Узнала много интересного о чернике. 😉

    Ответить
    1. Екатерина Чеснакова автор

      Мне кажется, у черники очень ненавязчивый вкус и при этом незабываемый.

      Ответить